¿Alguna vez has intentado inventar tu propio sándwich? Cada persona tiene gustos diferentes, por lo que, mientras algunos hechan mostaza a su hamburguesa, otros prefieren mayonesa, y a otros les gustan las dos. Pero, más allá de las salsas ¿alguna vez has creado algún sándwich creativo con ingredientes originales?
Hace tiempo vi algunas de estas creaciones en un anime que seguramente muchos conocen: Digimon Frontier. Durante ese episodio, los personajes intentaban crear una hamburguesa deliciosa, utilizando distintos elementos, y llegando a preparar tanto creaciones muy buenas, como otras apenas comestibles.
A continuación, les mostraré los videos doblados al español de España de este episodio, e indicaré más abajo el tiempo en el que deben fijarse:
Primer video: 7:17 -8:26
Segundo video: 2:35 - 3:17
Cuéntanos de alguna creación poco común que haya pasado por tu mente, que hayas hecho o que planees hacer. También envíanos tu opinión acerca de las hamburguesas de los vídeos.
¡Hasta el siguiente Lenguazo!
domingo, 6 de julio de 2008
Lenguazo recomienda: IL Monello
Lenguazo se enorgullece en presentar el siguiente artículo sobre una trattoria maravilla: Il Monello.
La primera vez que fui con mi familia a este restaurante fue para comer una pizza, y desde que la probamos, supimos que teníamos que volver. Desde entonces, ningún plato que hayamos probado -y cada vez que vamos pedimos uno diferente- nos ha decepcionado.
La trattoria se encuentra en la Av. Flora Tristán 962. Para los que estén interesados en ir, acá les mostramos una foto de cómo se ve el lugar por fuera:
El local es pequeño, pero tiene un ambiente tranquilo y ordenado. La música es muy buena, no es escandalosa; la mayor parte del tiempo se escucha música italiana, aunque también se pueden escuchar otros géneros. En las paredes hay cuadros muy bellos; las luces son ligeras, lo suficiente para que la vista sea agradable, y las mesas tienen individuales con textos graciosos y sarcásticos.
Los dueños del lugar son quienes atienden directamente a sus clientes; son personas muy amistosas y cordiales, y tienen un acento italiano bastante notorio. Ellos dan la bienvenida a los clientes, les recomiendan qué platillo elegir, siempre están pendientes de su comodidad, preocupados por que estén satisfechos, entablan cierta amistad con ellos, los conocen.
Y acerca de la comida... exquisita. Los ravioles, el spaghetti, las pizzas, los postres... todo. Les recomiendo el licor de albahaca al final de la comida, para que no se sientan muy llenos.
¿Y sobre los precios? Bastante justos, ni muy bajos ni muy altos.
Lamento no haber puesto fotos del interior de la trattoria, pero conseguí una cámara cuando ya había salido de ella.
La primera vez que fui con mi familia a este restaurante fue para comer una pizza, y desde que la probamos, supimos que teníamos que volver. Desde entonces, ningún plato que hayamos probado -y cada vez que vamos pedimos uno diferente- nos ha decepcionado.
La trattoria se encuentra en la Av. Flora Tristán 962. Para los que estén interesados en ir, acá les mostramos una foto de cómo se ve el lugar por fuera:
El local es pequeño, pero tiene un ambiente tranquilo y ordenado. La música es muy buena, no es escandalosa; la mayor parte del tiempo se escucha música italiana, aunque también se pueden escuchar otros géneros. En las paredes hay cuadros muy bellos; las luces son ligeras, lo suficiente para que la vista sea agradable, y las mesas tienen individuales con textos graciosos y sarcásticos.
Los dueños del lugar son quienes atienden directamente a sus clientes; son personas muy amistosas y cordiales, y tienen un acento italiano bastante notorio. Ellos dan la bienvenida a los clientes, les recomiendan qué platillo elegir, siempre están pendientes de su comodidad, preocupados por que estén satisfechos, entablan cierta amistad con ellos, los conocen.
Y acerca de la comida... exquisita. Los ravioles, el spaghetti, las pizzas, los postres... todo. Les recomiendo el licor de albahaca al final de la comida, para que no se sientan muy llenos.
¿Y sobre los precios? Bastante justos, ni muy bajos ni muy altos.
La calificación que yo le doy: 
Lamento no haber puesto fotos del interior de la trattoria, pero conseguí una cámara cuando ya había salido de ella.
¿Qué fruta eres?
Hoy encontramos un test frutal en Quizilla, una página de cuestionarios, poemas, encuestas, etc. Este test consta en resolver unas preguntas muy breves y sencillas acerca de ti mismo; al final, según tus respuestas, saldrá la fruta que te representa junto con una descripción de lo que significa.
Para acceder al test haz click aquí.
¡Inténtalo, resuélvelo y cuéntanos cuál es tu resultado! ¡Quizá te toque tu fruta favorita!
A mí me toco:
El plátano...
El plátano refleja una personalidad suave, flexible, amigable, caritativa y positiva.
¡Hasta el siguiente Lenguazo!
Para acceder al test haz click aquí.
¡Inténtalo, resuélvelo y cuéntanos cuál es tu resultado! ¡Quizá te toque tu fruta favorita!
A mí me toco:
El plátano...
El plátano refleja una personalidad suave, flexible, amigable, caritativa y positiva.
¡Hasta el siguiente Lenguazo!
sábado, 5 de julio de 2008
McPromos!!!!
McDonalds siempre se ha caracterizado por invertir bastante en sus comerciales y su sistema publicitario en general. [Vamos a ver como se encargan de mejorar su publicidad de las ratas.] Pero aqui hay algunos de los mejores comerciales de McDonalds:
Que muera la McSeñora!
No seas tacaño y comprate tus McPapas!
Qué bello es el amor!!!.....por McDonalds!
McFashion!
Que muera la McSeñora!
No seas tacaño y comprate tus McPapas!
Qué bello es el amor!!!.....por McDonalds!
McFashion!
McRatas por S/. 2.50!!!
No, no es Ratatouille que le dió hambre y quizó comprarse su McCombo (Ratatoiulle come en Bembos jajaja) Pero en este caso es para informar sobre un incidente que sucedió hace poco.
Se encontraron unas ratas merodeando al rededor de un McDonalds. Talvez las ratas nunca hayan entrado a la cocina, ni al centro en sí, pero el hecho de que este cerca da una mala impresión sobre la limpieza del lugar.
Acá el reportaje
Hasta el próximo lenguazo.
Piqueos en la Tarde: Empanadas y Lengüitas de Gato...MIAU!
Nunca les ha pasado que no tienen nada que hacer una tarde y estan aburridos, tirados en su cama descansando y de pronto simplemente se les provoca algo que comer.
El otro día descubrí el complemento perfecto! Son una especie de galletitas pequeñas lamadas "Lengüitas de Gato" y son riquisimas. Perfectas acompañadas de un vaso de leche como para recordar la infancia.
Ahora, supongan que no desean algo dulce, o simplemente estan hartos del azucar, vayánse por lo salado. No hay nada más rico que una empanadita calientita con su gaseosa.
Diganme si no les da hambre...
martes, 1 de julio de 2008
Crónica de Una Muerte Anunciada: Comida de Carretillas
¿Quien no ha visto la comida de carretilla? Se ajusta al presupuesto de quienes no tienen un gran ingreso y esta al paso para no interferir con la actividad diaria.
En la foto de arriba vemos uno de los tantos "ingredientes secretos" de la comida de carretilla. que por su mismo estado de ser "Carretillero". A cada rato vemos que se hacen en condicionesinsalubres, capaz de causar X numero de enferemedades y la gente no es conciente del tremendo problema en el que se meten porque "jamás se han enfermado" Pero cuando pasa, es que se genera el gran problema y a la larga el Ceviche de 1 sol se le va a convertir en 500 soles en medicinas.
Entonces ya saben que hacer si ven un pelo, mosca, o algo extraño en su comida.
En la foto de arriba vemos uno de los tantos "ingredientes secretos" de la comida de carretilla. que por su mismo estado de ser "Carretillero". A cada rato vemos que se hacen en condicionesinsalubres, capaz de causar X numero de enferemedades y la gente no es conciente del tremendo problema en el que se meten porque "jamás se han enfermado" Pero cuando pasa, es que se genera el gran problema y a la larga el Ceviche de 1 sol se le va a convertir en 500 soles en medicinas.
Entonces ya saben que hacer si ven un pelo, mosca, o algo extraño en su comida.
YA TAN NIKI TAN KA YAO KENNNN!!!!!
Buscando entre lo que existe en Youtube me encontre con este comercial de comida muy gracioso de unos palitos de pan llamados "PRETZ".
Les gustaría saber que dice? A mi tambien! jajajaja.... Tambien encontré este otro comercial,
Eso es "Fast Food"....literalmente jajaja
Les gustaría saber que dice? A mi tambien! jajajaja.... Tambien encontré este otro comercial,
Eso es "Fast Food"....literalmente jajaja
viernes, 20 de junio de 2008
Manjares ficticios
Es un caso que les pasa a muchos el hacerse ilusiones en vano. Imagina que vas a comer una hamburguesa en un restaurante de comida rápida; ha sido un día difícil y tienes mucha hambre.
Al llegar, revisas los combos para encontrar uno que te convenga, algo rico y que vaya de acuerdo a tu presupuesto. De pronto, el combo perfecto llama tu atención: una grande y jugosa hamburguesa esperando ser comprada y comida por ti. El precio no es muy alto, incluso te parece justo, pues ese manjar se encargará de quitarte el hambre y satisfacerte.
Haces tu pedido, y después de un momento, te lo entregan: una hamburguesa mucho más pequeña que la que viste en el anuncio, y de imagen menos apetitosa. No hay problema con su sabor, pero de todas formas la situación te deja un poco decepcionado.
¿Te ha pasado eso alguna vez?
¿No te parece un poco molesto este juego de los anuncios publicitarios?
Hay varios productos, como sopas instantáneas, dulces, entre otros, que aparentan una imagen muy diferente a la real.
Si quieres ver más ejemplos sobre estas exageraciones publicitarias, te recomendamos la siguiente página, de la cual obtuvimos las imágenes que hemos mostrado:
http://pundo3000.com/werbunggegenrealitaet3000.htm
Al llegar, revisas los combos para encontrar uno que te convenga, algo rico y que vaya de acuerdo a tu presupuesto. De pronto, el combo perfecto llama tu atención: una grande y jugosa hamburguesa esperando ser comprada y comida por ti. El precio no es muy alto, incluso te parece justo, pues ese manjar se encargará de quitarte el hambre y satisfacerte.
Haces tu pedido, y después de un momento, te lo entregan: una hamburguesa mucho más pequeña que la que viste en el anuncio, y de imagen menos apetitosa. No hay problema con su sabor, pero de todas formas la situación te deja un poco decepcionado.
¿Te ha pasado eso alguna vez?
¿No te parece un poco molesto este juego de los anuncios publicitarios?
Hay varios productos, como sopas instantáneas, dulces, entre otros, que aparentan una imagen muy diferente a la real.
Si quieres ver más ejemplos sobre estas exageraciones publicitarias, te recomendamos la siguiente página, de la cual obtuvimos las imágenes que hemos mostrado:
http://pundo3000.com/werbunggegenrealitaet3000.htm
jueves, 19 de junio de 2008
Adivinanzas
¡Hola! Llegó la hora del entretenimiento en Lenguazo, por eso hemos colocado algunas adivinazas en relación a la comida para que las resuelvan; no hagan trampa. Comenten qué tal les parecieron, si ya las habían leído antes, si estaban difíciles o muy fáciles.
1. Estando sano me cortan,
sin ser enfermo me curan
y en lonchas o pedacitos,
dicen que soy exquisito.
Jamón
2. Fui a la plaza
y las compré bellas,
llegué a mi casa
y lloré con ellas.
Cebolla
3. Una cajita chiquita,
blanca como la cal:
todos la saben abrir,
nadie la sabe cerrar.
Huevo
4. Es santa y no bautizada,
y trae consigo el día,
gorda es y colorada
y tiene la sangre fría.
Sandía
5. Soy redonda como el mundo
al morir me despedazan,
me reducen a pellejo
y todo el jugo me sacan
Uva
Respuestas: Para verlas, selecciona el texto de la adivinanza cuyo resultado quieres ver. Los resultados aparecerán como seleccionados.
1. Estando sano me cortan,
sin ser enfermo me curan
y en lonchas o pedacitos,
dicen que soy exquisito.
Jamón
2. Fui a la plaza
y las compré bellas,
llegué a mi casa
y lloré con ellas.
Cebolla
3. Una cajita chiquita,
blanca como la cal:
todos la saben abrir,
nadie la sabe cerrar.
Huevo
4. Es santa y no bautizada,
y trae consigo el día,
gorda es y colorada
y tiene la sangre fría.
Sandía
5. Soy redonda como el mundo
al morir me despedazan,
me reducen a pellejo
y todo el jugo me sacan
Uva
Respuestas: Para verlas, selecciona el texto de la adivinanza cuyo resultado quieres ver. Los resultados aparecerán como seleccionados.
Arte apetitoso
Investigando sobre el arte de los años '60, el pop art, tropecé con algunas imágenes que me llamaron mucho la atención: esculturas gigantes de comida hechas por cierto artista llamado Claes Oldenburg.
Un sándwich y un trozo de pastel, ¡qué rico! Aunque estas esculturas no son muy realistas, son bastante llamativas porque muestran aperitivos a gran escala. ¡Imagínate comiendo un buen sándwich o una sabrosa torta de chocolate de tan generoso tamaño! Sin duda, para aquellas personas con voraz apetito sería un sueño hecho realidad.
La escultura que vemos más abajo, la del helado de chocolate y vainilla con fudge, se acerca a la textura cremosa de un helado de verdad, y se ve realmente provocativa.
Pues parece que a los artistas del pop art les fascinaba trabajar el tema de la comida, no solo en esculturas, también se pintaban muchos cuadros como éste:
¡Como para comerlo en el desayuno!
Un sándwich y un trozo de pastel, ¡qué rico! Aunque estas esculturas no son muy realistas, son bastante llamativas porque muestran aperitivos a gran escala. ¡Imagínate comiendo un buen sándwich o una sabrosa torta de chocolate de tan generoso tamaño! Sin duda, para aquellas personas con voraz apetito sería un sueño hecho realidad.
La escultura que vemos más abajo, la del helado de chocolate y vainilla con fudge, se acerca a la textura cremosa de un helado de verdad, y se ve realmente provocativa.
Pues parece que a los artistas del pop art les fascinaba trabajar el tema de la comida, no solo en esculturas, también se pintaban muchos cuadros como éste:
¡Como para comerlo en el desayuno!
jueves, 12 de junio de 2008
Que come Paris Hilton??? .... Antes que nada: Comía?
Quien no conoce a Paris Hilton... y aunque no lo digan varias estan envidiosas de a figura, aunque talvez para otros sea muy flaca (muy, muy, muy flaca)
Hace poco le hicieron una entrevista y le preguntaron que come y dice que hace una dieta rica en....McDonalds y Taco Bell.
Si claro, y yo almorzé hoy con Buffy la Cazavampiros.....
Hace poco le hicieron una entrevista y le preguntaron que come y dice que hace una dieta rica en....McDonalds y Taco Bell.
Si claro, y yo almorzé hoy con Buffy la Cazavampiros.....
Supermercados para Dummies!!
Recientemente me toco vivir solo unas semanas y fue una experiencia nueva, la pase muy bien excepto cuando llegaba el momento en el que abria la refrigeradora y no habia nada.
HORRRROOOOOOORRRRRRRRRR!!!!!
Entré en pánico y me di cuenta que tenia que ir al supermercado, lo habia hecho antes, habia ido con mi familia pero nunca habia prestado atención en el universo ante el que uno se encuentra y donde tu unica arma es tu carrito de compras.
A continuación 10 COSAS QUE APRENDÍ EN MI PRIMERA VISITA (Solo) AL SUPERMERCADO:
10- Las papas y las yucas no son iguales. (comprobado empiricamente con un pure de yuca bien feo.)
9- Los cangrejos que venden estan vivos, si, vivos! Asi que puedes protegerte los dedos al cocinarlo o llamar a la Sociedad Protectora de Animales y denunciar al supermercado por maltrato animal.
8- Hay papas blancas, amarillas, rosadas chikitas, grandes etc. etc. etc.... limitate a comprar las congeladas o ve a McDonalds y comprate un kilo de papas grandes.
7- Ve con un amig@, será menos vergonzoso cuando te pases 15 minutos viendo que todos los limones son prácticamente iguales.
6- Las hamburguesas para microondas y las sopitas ajinomen son una bendición del cielo.
5- Usa sencillo para pagar, si ves que la señora de adelante paga con 100 dolares huye lo más rapido que puedas porque significara meda hora parado en la cola
4- Bisteck de tapa es igual a la nalga de la vaca No es un bisteck que viene con tapita para abrir y cerrar.... y si!, no volveras a ver igual tu bisteck cuando sepas que era la nalga de la vaca.
3- El tomate es más chico que el rocoto, el rocoto tiene una forma más de corazón.
2- Todos los ajíes pican (comprobado empiricamente al sobarme los ojos luego de tocar un ají)
1- Compra dulces, muchos dulces, hartas galletas, waflers, chocolates y postresitos. Van a ser muy utiles cuando no sepas cocinar nada de lo que has comprado.
Hasta el próximo lenguazo.
HORRRROOOOOOORRRRRRRRRR!!!!!
Entré en pánico y me di cuenta que tenia que ir al supermercado, lo habia hecho antes, habia ido con mi familia pero nunca habia prestado atención en el universo ante el que uno se encuentra y donde tu unica arma es tu carrito de compras.
A continuación 10 COSAS QUE APRENDÍ EN MI PRIMERA VISITA (Solo) AL SUPERMERCADO:
10- Las papas y las yucas no son iguales. (comprobado empiricamente con un pure de yuca bien feo.)
9- Los cangrejos que venden estan vivos, si, vivos! Asi que puedes protegerte los dedos al cocinarlo o llamar a la Sociedad Protectora de Animales y denunciar al supermercado por maltrato animal.
8- Hay papas blancas, amarillas, rosadas chikitas, grandes etc. etc. etc.... limitate a comprar las congeladas o ve a McDonalds y comprate un kilo de papas grandes.
7- Ve con un amig@, será menos vergonzoso cuando te pases 15 minutos viendo que todos los limones son prácticamente iguales.
6- Las hamburguesas para microondas y las sopitas ajinomen son una bendición del cielo.
5- Usa sencillo para pagar, si ves que la señora de adelante paga con 100 dolares huye lo más rapido que puedas porque significara meda hora parado en la cola
4- Bisteck de tapa es igual a la nalga de la vaca No es un bisteck que viene con tapita para abrir y cerrar.... y si!, no volveras a ver igual tu bisteck cuando sepas que era la nalga de la vaca.
3- El tomate es más chico que el rocoto, el rocoto tiene una forma más de corazón.
2- Todos los ajíes pican (comprobado empiricamente al sobarme los ojos luego de tocar un ají)
1- Compra dulces, muchos dulces, hartas galletas, waflers, chocolates y postresitos. Van a ser muy utiles cuando no sepas cocinar nada de lo que has comprado.
Hasta el próximo lenguazo.
domingo, 25 de mayo de 2008
Resfriado? Sopita de Pollo To The Rescue!!!
ACHU!!! ACHUUUUU!!!!!!!!!
Resfriado? Has escuchado de a sopita de pollo???? Sin duda es uno de los platos más populares, consumido alrededor de todo el mundo. Los ingredientes y la preparación varían mucho, no solo según la región, sino también según la receta de cada familia.
Les recomendamos a las personas que estén pasando por un clima frío, o que sientan que están comenzando a resfriarse, que se tomen una rica y caliente sopa de pollo:
¡Se sentirán mucho mejor después!
Resfriado? Has escuchado de a sopita de pollo???? Sin duda es uno de los platos más populares, consumido alrededor de todo el mundo. Los ingredientes y la preparación varían mucho, no solo según la región, sino también según la receta de cada familia.
Les recomendamos a las personas que estén pasando por un clima frío, o que sientan que están comenzando a resfriarse, que se tomen una rica y caliente sopa de pollo:
¡Se sentirán mucho mejor después!
domingo, 18 de mayo de 2008
El Arroz Chaufa: ¿Comida original o simple mezcla de sobras?
Si son peruanos es muy raro que no hayan probado el arroz chaufa, el que hacia su mamá, o la abuela, o el que comen en el huarique de a la vuelta de su casa o en el restaurante más elegante al que vayan.
El arroz chaufa es una comida de todo estrato y podria ser de las comidas con más variaciones que hay, de pollo, de carne, de chancho, de hotdog, de mariscos y hasta de avestruz.
Siendo una comida tan variada es dificil definir cuando es que se origina el chaufa. Se cree que el chaufa es una comida china o japonesa, lo cual no es cierto, el chaufa es una comida de origen peruano, lo que dice la historia es que los chinos que funcionaban como esclavos en epocas coloniales recibian un trato casi infrahumano.
A la hora de comer los chinos no recibian nada, y tenian que escarbar en la basura de la familia para la que trabajaban y comer lo que encontraban ahi. Recogian lo comestible que era arroz en su mayoria, algunos huevos y pedazos de pollo, todo eso lo cortaban en pedazos pequeños y lo mezclaban, lo condimentaban con sillao y demás y asi fue como nacio el Chaufa.
Siendo una comida de mezclas, a travez del tiempo cada uno hace sus variaciones como más les guste, cebollita china, kion, hotdog, y demas ingredientes, todo depende del gusto del consumidor.
Aca unos videos cortesia de PlusTV. Es el programa de Gastón Acurio, "Aventura Culinaria" en el que habla sobre el Chaufa
Hasta el siguiente lenguazo.
El arroz chaufa es una comida de todo estrato y podria ser de las comidas con más variaciones que hay, de pollo, de carne, de chancho, de hotdog, de mariscos y hasta de avestruz.
Siendo una comida tan variada es dificil definir cuando es que se origina el chaufa. Se cree que el chaufa es una comida china o japonesa, lo cual no es cierto, el chaufa es una comida de origen peruano, lo que dice la historia es que los chinos que funcionaban como esclavos en epocas coloniales recibian un trato casi infrahumano.
A la hora de comer los chinos no recibian nada, y tenian que escarbar en la basura de la familia para la que trabajaban y comer lo que encontraban ahi. Recogian lo comestible que era arroz en su mayoria, algunos huevos y pedazos de pollo, todo eso lo cortaban en pedazos pequeños y lo mezclaban, lo condimentaban con sillao y demás y asi fue como nacio el Chaufa.
Siendo una comida de mezclas, a travez del tiempo cada uno hace sus variaciones como más les guste, cebollita china, kion, hotdog, y demas ingredientes, todo depende del gusto del consumidor.
Aca unos videos cortesia de PlusTV. Es el programa de Gastón Acurio, "Aventura Culinaria" en el que habla sobre el Chaufa
Hasta el siguiente lenguazo.
Papa a la huancaína
Aprovechando que este año está dedicado a la papa, hoy en Lenguazo presentaremos un artículo sobre un típico plato peruano: la papa a la huancaína.
Jorge Stambury cuenta una versión sobre el nombre de esta comida:
Durante la construcción del ferrocarril central del Perú, el alimento de los trabajadores era preparado por mujeres huancas que sancochaban papas y las bañaban con una salsa de queso, rocoto y leche; a este plato se le llamó "Papa a la Huancaína" debido a que provenía de la ciudad de Huancayo.
Aunque la preparación puede variar, actualmente, la salsa a la huancaína se prepara sancochando ajíes amarillos (sin pepa ni venas) en poca agua, hasta que queden tiernos. Después se licúa el ají con queso fresco, leche, aceite, sal, pimienta y galletas de soda, hasta lograr una consistencia cremosa. Algunos sazonan esta salsa con jugo de limón.
La salsa a la huancaína se aplica sobre papas sancochadas, y se acompaña de huevos duros, una o dos aceitunas negras y hojas de lechuga.
sábado, 17 de mayo de 2008
Video del AIP
Siguiendo con el tema del AIP, aquí les presentamos un interesante video del noticiero “24 horas” que encontramos en youtube, y que trata sobre el tema:
viernes, 16 de mayo de 2008
2008: año internacional de la papa
La FAO (Food and Agriculture Organisation) de las Naciones Unidas ha declarado el 2008 como el año internacional de la papa, con el objetivo de promover su producción, consumo y comercialización, y además, aumentar la conciencia sobre su importancia.
Para mayor información sobre el AIP, visite el sitio oficial: Año Internacional de la Papa 2008
Origen:
La papa es un tubérculo comestible que se originó en el altiplano andino. Los procesos de domesticación y cultivo fueron realizados por las culturas prehispánicas.
Después del descubrimiento de América, la papa se difundió en Europa, y después en el resto del mundo.
Valor nutricional:
La papa tiene muchos carbohidratos, almidón, vitamina C y poca grasa. Es el cuarto alimento básico en el mundo, después del arroz, el trigo y el maíz.
Los principales países productores de papa son China, Rusia, India, Ucrania y Estados Unidos de Norteamérica.
La papa en el Perú:
El Perú cuenta con la mayor biodiversidad de la papa: 2800 variedades de las 3900 existentes.
En este país, la papa es muy importante porque genera trabajo; aproximadamente 22 mil familias dependen de su producción.
El ministerio de agricultura elaboró un plan estratégico de la cadena de papa, el cual presenta 4 eslabones que forman la cadena económica de la papa:
- Primer eslabón: conformado por el sector agrícola (productores agrarios de papa y proveedores de bienes y servicios que intervienen)
- Segundo eslabón: proceso de comercialización. En él participan comerciantes y sujetos que participan en el almacenamiento, transporte y carga del producto.
- Tercer eslabón: procesamiento, el cual tiene dos formas: artesanal o industrial. El primero es realizado por familias de productores de papa destinadas al autoconsumo. El procesamiento industrial lo realizan las empresas utilizando técnicas de producción modernas.
- Cuarto eslabón: consumidores.
Para mayor información sobre el AIP, visite el sitio oficial: Año Internacional de la Papa 2008
jueves, 15 de mayo de 2008
Fondue de chocolate
El fondue a base de queso es una especie de salsa típica de Suiza; ésta se incorporó a la repostería en 1960, de manera que surgió el fondue de chocolate. Hoy en Lenguazo, presentaremos la fórmula para crear dicha salsa:
Receta:
Ingredientes:
- ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de glucomiel (miel de maíz)
- 4 onzas de chocolate bitter rallado (115 grs.)
- 2 onzas de chocolate de leche rallado (60 grs.)
- Vainilla
Preparación:
Colocar la crema de leche y la glucomiel en un recipiente; llevar al fuego por 2 minutos hasta que la consistencia sea chiclosa. Fuera del fuego echar los dos tipos de chocolate, volver al fuego y mover bien con una cuchara de madera.
Vaciar la preparación a un pirex... ¡y listo!
Puedes usarlo para acompañar varios tipos de fruta (fresas, piña, pera, manzanas, plátano), galletas, mashmelows, helado, etc.
Esperamos que te animes a seguir esta sencilla receta y luego nos cuentes cómo te fue con ella.
¡Hasta el siguiente Lenguazo!
domingo, 11 de mayo de 2008
Bombones de chocolate
¡Feliz día de la madre!
Hoy en Lenguazo tenemos preparado un pequeño artículo acerca de uno de los típicos regalos en este día: los bombones de chocolate.
Los bombones son normalmente pequeños, pueden ser de chocolate de leche, bitter o blanco, y en ocasiones cuentan con relleno (mermelada, manjar blanco, etc.)
Son muy buenos obsequios en cumpleaños, para amigos, enamorados, y por supuesto… para las madres en su día. Se venden en cajas de distintos tamaños y precios (según la marca). Los toffees y las trufas también son considerados como tipos de bombones.
Variedad recomendada: bombones de chocolate bitter rellenos de coco y/o almendras.
Hacer bombones caseros es sencillo:
· Primero, derretir cobertura de chocolate en baño maría.
· Colocar la cobertura de chocolate derretida en moldes especiales. Si quieres rellenarlos, es recomendable poner un poco de la cobertura en el molde con un pincel.
· Esperar a que se seque y colocar el relleno (en caso de optar por éste).
· Cubrir el relleno con cobertura y esperar a que se seque para desmoldar.
Si deseas información más detallada acerca de la preparación de bombones de chocolate caseros te recomendamos esta página: http://www.dulcesdequeca.com/chocolateria/bombones-de-chocolate.html
¡Lenguazo te desea un feliz día de la madre!
sábado, 10 de mayo de 2008
Ravioles
Los ravioles son cuadrados de pasta con relleno que varía (puede ser de ricota, carne, espinaca, etc.) dependiendo del gusto o receta. Comúnmente se sirven con salsa de tomate (hecha con carne de buey, romero, vino tinto, cebolla y ajo) o una salsa de albahaca llamada pesto, aunque existen otras variaciones. El origen de este plato es un poco dudoso. Hay quienes dicen que fueron llevados a Italia desde China por Marco Polo; otros consideran que son originarios de Italia. Los primeros ravioles tenían forma redonda.
En Argentina, los ravioles constituyen una comida bastante popular de su gastronomía, hasta el punto que se hacen ravioladas los domingos.
Más información en: Wikipedia
domingo, 4 de mayo de 2008
Ceviche peruano
“Ceviche” es el nombre que llevan algunos platos a base de pescado o mariscos, que forman parte de la gastronomía de algunos países latinoamericanos. En el Perú, este platillo es considerado como uno de los principales de la cocina peruana y se acostumbra servir como plato de entrada.
El ceviche se desarrolló en el Perú de la siguiente manera:
·En la época de la Cultura Mochica, había un plato hecho con pescado fresco, cocinado con jugo fermentado de tumbo, una fruta local.
·En el Imperio Inca, el pescado se maceraba con chicha.
·Al llegar los españoles al Perú, se añadieron nuevos ingredientes: el limón y la cebolla.
Un típico ceviche peruano está compuesto por: pescado blanco cortado en trozos, jugo de limón, sal, cebolla roja y ají limo picado. El pescado se deja marinar, y se mezcla con los demás ingredientes en un recipiente.
Las guarniciones varían dependiendo de la región; por ejemplo, en Lima, Chimbote y Trujillo se suele servir con choclo, canchita, camote, yuca y lechuga; en el norte, con zarandaja (una especie de legumbre) y también con yuca. Usualmente, un buen ceviche va acompañado de una buena bebida, ya sea chicha, cerveza o Inca Kola.
Pero el ceviche no se hace únicamente a base de pescado; existen otras variantes, como el ceviche de conchas negras, el de camarones y el de langostinos.
El jugo producido por el ceviche se utiliza para preparar leche de pantera (ceviche de conchas negras) y leche de tigre (ceviche de pescado).
¡Anímate y déjanos tus comentarios acerca del ceviche!
Fuente de información: Wikipedia
Contra el insomnio es bueno consumir…
Insomnio: Dificultad para dormir o para mantenerse dormido.
El insomnio puede ser causado por varios factores: mala alimentación, problemas en el ambiente, estrés, hábitos inadecuados de descanso, etc.
Se considera que una persona sufre de insomnio cuando al levantarse, siente la necesidad de seguir durmiendo y tiene problemas para concentrarse durante el día. Este mal puede derivar en depresión o irritabilidad.
Felizmente, hay soluciones alimenticias para este problema, y a continuación te las presentamos. Está comprobado que los alimentos ricos en calcio, magnesio, vitaminas B (lechuga, rábano, trigo, avena) y C (naranja, limón) favorecen el buen dormir.
La lechuga, por ejemplo, tiene propiedades sedantes y efectos tranquilizantes debido a uno de sus principales componentes: la lactucina. Si necesitas calmar tus nervios, o si buscas un sueño plácido y estar libre de insomnio, es recomendable que consumas lechuga, ya sea en ensaladas, infusiones, etc.
El jugo de limón también es bueno para conciliar el sueño. Es recomendable mezclarlo con algunas cucharadas de miel y agua tibia.
La menta también puede ser utilizada para aliviar el insomnio, aunque también sirve para calmar la depresión y regular las palpitaciones cardíacas.
La carne de pavo es muy útil en estos casos, pues tiene una sustancia que, al convertirse en serotonina, logra provocar el sueño.
Cada vez que tengas dificultades para dormir, acuérdate de probar estos alimentos y luego cuéntanos tu experiencia.
Fuentes de información:
http://www.innatia.com
http://www.alimentacion-sana.com.ar/
El insomnio puede ser causado por varios factores: mala alimentación, problemas en el ambiente, estrés, hábitos inadecuados de descanso, etc.
Se considera que una persona sufre de insomnio cuando al levantarse, siente la necesidad de seguir durmiendo y tiene problemas para concentrarse durante el día. Este mal puede derivar en depresión o irritabilidad.
Felizmente, hay soluciones alimenticias para este problema, y a continuación te las presentamos. Está comprobado que los alimentos ricos en calcio, magnesio, vitaminas B (lechuga, rábano, trigo, avena) y C (naranja, limón) favorecen el buen dormir.
La lechuga, por ejemplo, tiene propiedades sedantes y efectos tranquilizantes debido a uno de sus principales componentes: la lactucina. Si necesitas calmar tus nervios, o si buscas un sueño plácido y estar libre de insomnio, es recomendable que consumas lechuga, ya sea en ensaladas, infusiones, etc.
El jugo de limón también es bueno para conciliar el sueño. Es recomendable mezclarlo con algunas cucharadas de miel y agua tibia.
La menta también puede ser utilizada para aliviar el insomnio, aunque también sirve para calmar la depresión y regular las palpitaciones cardíacas.
La carne de pavo es muy útil en estos casos, pues tiene una sustancia que, al convertirse en serotonina, logra provocar el sueño.
Cada vez que tengas dificultades para dormir, acuérdate de probar estos alimentos y luego cuéntanos tu experiencia.
Fuentes de información:
http://www.innatia.com
http://www.alimentacion-sana.com.ar/
viernes, 2 de mayo de 2008
Anticuchos
El anticucho es un plato cuyo origen se encuentra en los países sudamericanos que antiguamente formaban parte del Virreinato del Perú.
Los anticuchos clásicos peruanos consisten en trozos de corazón de res sazonados con aceite vegetal, ajo picado, comino, jugo de limón, ají panca, pimienta molida, sal, vinagre tinto, cerveza negra, orégano y verduras. Los trozos se ensartan en una brocheta de caña (de 3 a 4 pedazos por brocheta) y se preparan en la parrilla. Se sirven acompañados de papa sancochada y dorada, choclo y un ají especial a base de rocoto.
Para muchos es tradición acompañar este platillo con chicha morada y picarones.
A continuación, presentamos un video del programa "Aventura Culinaria" encontrado en youtube:
¡Vuelve a visitarnos y no olvides dejar tus comentarios!
Fuente de información: http://es.wikipedia.org/wiki/Anticucho
Los anticuchos clásicos peruanos consisten en trozos de corazón de res sazonados con aceite vegetal, ajo picado, comino, jugo de limón, ají panca, pimienta molida, sal, vinagre tinto, cerveza negra, orégano y verduras. Los trozos se ensartan en una brocheta de caña (de 3 a 4 pedazos por brocheta) y se preparan en la parrilla. Se sirven acompañados de papa sancochada y dorada, choclo y un ají especial a base de rocoto.
Para muchos es tradición acompañar este platillo con chicha morada y picarones.
A continuación, presentamos un video del programa "Aventura Culinaria" encontrado en youtube:
¡Vuelve a visitarnos y no olvides dejar tus comentarios!
Fuente de información: http://es.wikipedia.org/wiki/Anticucho
miércoles, 23 de abril de 2008
¿Dulce o salado?
¿Pastel de chocolate o hamburguesa? ¿Helado o pizza? ¿Arroz con leche o arroz con pollo?
Para algunos ésta es una difícil decisión; para otros se trata de algo muy sencillo, y hay quienes siguen lo que les dictan su estómago y paladar, dependiendo del momento.
Y tú... ¿puedes decidir fácilmente entre estos dos sabores? ¿Cuál de los dos es tu preferido?
Envíanos tu opinión y comenta sobre tu comida -o postre- favorit@.
martes, 22 de abril de 2008
Arroz, factor esencial de ricos platillos
El arroz es muy importante para la alimentación, ya que forma parte de los cereales, que es saludable comer en gran proporción. Posee alto contenido de calorías, proteínas y sobre todo, carbohidratos.
¿En qué comidas lo encontramos? Pues comer arroz es una exquisita manera de alimentarse debido a la variedad de platillos en los que éste se hace presente. Aquí ponemos algunos:
¿En qué comidas lo encontramos? Pues comer arroz es una exquisita manera de alimentarse debido a la variedad de platillos en los que éste se hace presente. Aquí ponemos algunos:
Arroz con leche
Arroz zambito
Arroz con pollo
Éstos son solo algunos ejemplos. Anímate y envía tu opinión sobre ellos; además, cuéntanos qué otros platos a base de arroz te gustan.
¡Te esperamos en el siguiente Lenguazo!
sábado, 19 de abril de 2008
Insectos: nutritivos alimentos
Aunque muchas personas sientan aversión hacia el consumo de insectos, en varios lugares no solo se considera algo muy normal, sino que éstos resultan ser exquisitos manjares.Los insectos son una de las mayores fuentes de proteínas, incluso mayor que la de la carne de res. Además son muy ricos en minerales, calcio y magnesio.
La mayoría de insectos son comestibles: abejas, escarabajos, avispas, hormigas, tarántulas, grillos, etc. Conviene comprarlos en vez de atraparlos, pues podrían encontrarse pesticidas. Para matarlos basta con congelarlos por unos minutos o hervirlos en agua. Los insectos se deben purgar y lavar bien antes de comerse.
Y tú… ¿qué opinas acerca del consumo de insectos? ¿Aberración total o platillo suculento? Déjanos tu comentario o cuenta tus experiencias respecto al tema. ¡Gracias y vuelve a visitarnos!
viernes, 18 de abril de 2008
Tu placer, mi sudor
Una industria en expansión, la Gastronomía
Particularmente hablando, no hay goce más delicioso y exquisito que aquel incitado por la mística de una buena mano…¡refiriéndome a un chef de primera calidad por supuesto, que pensaban!
Uno de los negocios más rentables en estos tiempos es indudablemente el restaurante propio, manejándolo adecuadamente y siendo cauteloso con cada detalle el éxito está garantizado.
Es vital que tu restaurante esté innovando permanentemente, aplicando últimas tecnologías, creando fusiones en la culinaria y anticipándose a los deseos de la clientela.
Ejemplo de ello, son aquellos que constantemente amplían su valet parking, permiten reservas vía internet, realizan entregas delivery, hacen empleo de las palm para anotar pedidos y, un plus en estos tiempos, el sistema happy hour. Además de ello, está la presentación de cantantes en vivo, televisores incorporados, un ambiente acogedor y difícil de imitar, si tu restaurante cuenta con un lugar y ubicación especial y de clase, tu sueldo estará rozando el cielo, sino me creen, aquí les dejo como tarea darse una vueltita por la Huaca Pucllana en Miraflores, ya luego me darán la razón.
¡Si tú ya fuiste , ¿Cuántos tenedores le daríass a la Huaca Pucllana?¿Por qué?
En fin…¡Somos aproximadamente 26 millones de habitantes, así que, esta industria tiene para rato, solo hay que ponerle punche y tomarse una buena sal de Andrews!.
miércoles, 16 de abril de 2008
Dulce Lenguazo: el turrón de doña Pepa
Hoy en Lenguazo tenemos preparada una pequeña reseña acerca de un conocidísimo dulce peruano: el turrón de doña Pepa.
Así, en un momento de inspiración, creó el turrón de doña Pepa y se lo entregó a Dios en ofrenda. Josefa asegura que el Cristo le sonrió y bendijo su presente; desde entonces ella asistía a cada procesión, llevando y ofreciendo su dulce.
El turrón de doña Pepa está compuesto por varios palitos de una masa especial, éstos cubiertos por miel de chancaca y decorados con grageas de azúcar. Aunque se vende en toda época del año, es tradición consumirlo en el mes morado: octubre. Por esta razón, la mayoría de sus empaques son de color morado.
Nos despedimos y esperamos que esta reseña te haya resultado interesante. Te invitamos a dejar tus comentarios.
¡Gracias por visitarnos! ¡Hasta el siguiente lenguazo!
Fuente de la historia: Baluart.net
miércoles, 2 de abril de 2008
Tu Primer Lenguazo
Lenguazo será un blog dedicado a todo aquel que tenga por amante a la gastronomía. Frecuentemente se iran publicando tópicos variados relacionados a este arte que hoy por hoy no encuentra límites más que la creatividad.
Para aquellos interesados, este espacio incluirá entrevistas, críticas a restaurantes, recetas, consejos útiles y más información que te sorprenderá.
Todo comentario y crítica de cualquier índole será bien recibida.
Ahora nos despedimos... ¡Hasta el siguiente Lenguazo!
Para aquellos interesados, este espacio incluirá entrevistas, críticas a restaurantes, recetas, consejos útiles y más información que te sorprenderá.
Todo comentario y crítica de cualquier índole será bien recibida.
Ahora nos despedimos... ¡Hasta el siguiente Lenguazo!
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